Мы готовимся удивить планету!
Учредитель и глава группы компаний «Деловая Русь» Михаил Корин прокомментировал перемены, происходящие в современных условиях на рынке оборудования и продукции для concession.
Евгений Володин: Вы получили советское техническое образование и не раз говорили, что любите изобретательство. Расскажите, пожалуйста, о своих недавних изобретениях.
Михаил Корин: Да, действительно, я закончил Московский автомобильно-дорожный институт, позже защитил кандидатскую диссертацию. Изобретал всю жизнь, начиная с детства - можно нагуглить мой патент на изобретение мобильного радиотелефона, к примеру. Но настоящая свобода творчества началась после того, как в группе компаний появился завод в Твери: он дал возможность не просто придумывать, но и воплощать в железе свои идеи. Так появились принципиально новые аппараты для производства попкорна RoboPop, карамелизаторы RoboSugar и необычные аппараты сахарной ваты JetFloss. Сейчас это оборудование экспортируется в более чем 50 стран мира. Да, да, даже сейчас, и даже в недружественные! Позднее к нашей группе компаний добавился ещe завод в Питере, образовался прекрасный большой коллектив конструкторов и инженеров, и мы буквально фонтанируем необычными машинами. Из последнего стоит отметить блинный автомат, который обжаривает блины с двух сторон - аналогов ему в мире нет. На прошедшем недавно в Санкт-Петербурге Контент Форуме (Кино Экспо) традиционно были представлены МиниРобо, RoboSugar и блинный аппарат.
- Ваша компания гордилась сотрудничеством с Gold Medal. Ваши партнерские отношения сейчас приостановлены или вы нашли способ их продолжить?
- Да, нашему сотрудничеству уже 30 лет! Мы находимся в прекрасных дружеских отношениях, несколько раз мы становились крупнейшим дилером Gold Medal в мире. Cейчас, конечно, объем закупок упал, но они есть! После изобретения наших аппаратов для попкорна Gold Medal стал нашим дистрибьютором в США, но после того, как лет пять назад мы открыли там свой филиал, продажи, конечно, перешли в него.
- Как вообще изменилась структура экспорта? Появились ли новые рынки?
- Конечно, структура экспорта претерпела изменения. Раньше для нас основными рынками были США и Европа - Америка осталась, там работает филиал, а вот поставки в Европу очень сильно сократилось. Причина тому - полный запрет импорта туда некоторого оборудования, в том числе и нашего. В США тоже не все слава богу, там на российское оборудование ввели большую пошлину, 35%. А сам по себе спрос на наше оборудование никуда не исчез, потому что оно совершенно уникальное и замены ему нет. Сейчас для преодоления запретов в Европе и экономии на пошлинах в Америке мы вынуждены перенести часть производства в Киргизию. Отмечу специально для части аудитории, которая с непониманием встречает наше сотрудничество с недружественными странами: экспорт в любую страну - это благо для России. Мы же продаем нефть и газ. А тут речь идет не о сырье, а о высокотехнологической продукции с большой долей добавленной стоимости, созданной на территории России. Еще стоит отметить большой интерес к аппаратам и линиям для производства попкорна со стороны Турции и Латинской Америки. В частности, для Турции мы сейчас делаем самую большую в нашей истории линию. Это будет уже третья линия там, а еще наши линии работают в Италии и Румынии, Уругвае и США, Латвии, ну и, конечно, несколько единиц в России.
- Несколько лет назад в группу компания «Деловая Русь» вошел завод СИКОМ. На какой продукции он специализируется сегодня?
- Питерский завод - очень «старое» предприятие со своими сильными и слабыми сторонами, оно основано в начале девяностых. У них есть четкая специализация, они производят очень ограниченный ассортимент, но делают это очень качественно. Хотя и медленно - это же Питер! (смеется) - они производит знаменитые пончиковые аппараты, которым по соотношению цена/качество нет равных в мире, мы их и сейчас экспортируем, в том числе и, например, в Англию. А их новинка, блинные автоматы - это прямо фантастические машины, полностью разработаны ими. У них колоссальный экспортный потенциал, прежде всего в страны с высокой стоимостью рабочей силы. То есть опять же, в недружественные.
- Насколько, по вашим оценкам, изменился рынок продукции фаст- и фан-фуда за время, прошедшее с начала пандемии?
- Пандемия не могла не повлиять на рынок фастфуда и фан-фуда. В фастфуде в пандемию сильно выросли продажи на вынос, а будучи запертыми дома, люди стали покупать уйму снеков. В том числе и попкорн, конечно. За последние полтора года спрос на рынке общественного питания по понятным причинам ушел в недорогой сегмент, то есть, прежде всего, в фастфуд. Для наших заводов это означает существенное увеличение заказов, ведь с нашего рынка ушли не только известные бренды фастфуда, но и многие производители оборудования для них. Поэтому в последнее время мы очень интенсивно занимаемся импортозамещением ушедшего оборудования.
- Что происходит с рынком попкорна? Остались ли возможности для закупок импортного зерна или весь попкорн производится сегодня из российского сырья?
- На рынке есть как российское, так и импортное зерно. Например, из Казахстана, Южной Африки, Франции. Другое дело, что все сырье очень сильно подорожало, причем зачастую необоснованно. Но с этим ничего нельзя сделать - это мировой рынок, и если зерно дорожает за рубежом, в том числе и из-за курса, то неизбежно дорожает и российское, и казахское зерно, ведь наши производители продают его и на экспорт. Справедливости ради стоит отметить, что, конечно, основное зерно в России - российское. Вполне хорошего качества.
- Расскажите о международной дилерской сети компании.
- Как я уже упоминал, нашу продукцию можно встретить в 50 странах мира. В Европе это практически все страны. Много, очень много наших аппаратов работает в обеих Америках, Канаде, Великобритании, на Ближнем Востоке, много их в Центральной и Юго-Восточной Азии. А вот сегодня, к примеру, получили запрос на дилерство из Австралии, хотя поставляли туда напрямую покупателям и раньше.
- Как учитываются при проектировании нового оборудования мнения и пожелания ваших клиентов? Есть ли среди ваших продуктов разработки, созданные по конкретному заказу от баров, ресторанов или кинотеатров?
- Такие прецеденты, скажем так, бывают.
К примеру, сейчас мы закончили разработку уникальной тестораскатки для известного ресторатора Сергея Миронова, для его заведения «ЧебуреШная by Mironov». Мы создавали специальное оборудование для сети «Помпончик», есть и другие примеры. Но есть общие правила: мы беремся делать новое оборудование, если видим перспективы его массового сбыта, потому что если мы не достигнем сбыта в тысячи или хотя бы сотни штук, то инвестиции в R&D не оправдаются. Для баров самообслуживания были сделаны открытые витрины для насыпного попкорна и попкорна в стаканах по запросу сети КАРО.
- Над чем работает объединенное конструкторское бюро Robolabs и СИКОМ сегодня?
- Как я уже упоминал, мы сейчас очень много разрабатываем и запускаем в производство оборудование для большой четверки фастфуда, куда, кроме «Вкусно и Точка», «KFC-Ростикса» и «Бургер Кинга» теперь входит и «Додо». Последняя, к примеру, полностью перешла с американских XLT на наши печи.
- Появились ли за последние несколько лет на рынке фаст-фуда какие-либо тенденции, отражающие глобальные перемены, происходящие в мире?
- Да, конечно, это роботизация! Стоимость труда растет, молодежь крайне неохотно идет на низовую рутинную работу, поэтому то, чем занимаются все ведущие компании в этой сфере - это роботы. Роботы, которые делают картофель фри, «собирают» пиццу и так далее. Не человекоподобные существа, а машинки, берущие на себя примитивные операции. И RoboLabs не исключение, мы тоже готовимся удивить планету!Кто: Михаил Корин